Bahan:
500 gram iga sapi segar
1/4 buah nanas
1 ikat kemangi petiki daunnya
2 buah tomat, masing2 belah 4
10 rawit utuh
1,5 liter air untuk merebus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis (sesuai selera)
Garam & gula secukupnya
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 cabe merah keriting
5 cabe rawit
2 cm kunyit
1 buah tomat merah
1/4 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Presto iga sampai empuk (me: 20 menit dihitung sejak panci berdesis).
2. Pindah iga kedalam panci lain, tuangi sisa air rebusannya sambil disaring.
3. Masak kembali sampai mendidih, masukkan bumbu halus, serai,daun salam, garam & gula.
4. Masak sampai bumbu meresap dan bau langu bumbu hilang, masukkan nanas, rawit utuh, air asam & kecap manis, aduk rata, tes rasa, menjelang diangkat masukkan tomat, matikan api, sajikan dengan taburan daun kemangi.
sumber: https://www.instagram.com/p/BcwoXbpAE0e/?taken-by=berbagiresep
500 gram iga sapi segar
1/4 buah nanas
1 ikat kemangi petiki daunnya
2 buah tomat, masing2 belah 4
10 rawit utuh
1,5 liter air untuk merebus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis (sesuai selera)
Garam & gula secukupnya
 |
| sumber foto: https://www.instagram.com/p/BcwoXbpAE0e/?taken-by=berbagiresep |
7 butir bawang merah
5 cabe merah keriting
5 cabe rawit
2 cm kunyit
1 buah tomat merah
1/4 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Presto iga sampai empuk (me: 20 menit dihitung sejak panci berdesis).
2. Pindah iga kedalam panci lain, tuangi sisa air rebusannya sambil disaring.
3. Masak kembali sampai mendidih, masukkan bumbu halus, serai,daun salam, garam & gula.
4. Masak sampai bumbu meresap dan bau langu bumbu hilang, masukkan nanas, rawit utuh, air asam & kecap manis, aduk rata, tes rasa, menjelang diangkat masukkan tomat, matikan api, sajikan dengan taburan daun kemangi.
sumber: https://www.instagram.com/p/BcwoXbpAE0e/?taken-by=berbagiresep
