 |
| ©https://www.instagram.com/rikhatiwi/ |
- 1 Kg kentang.
- 1 genggam ikan teri Medan, goreng
- 2 lembar daun salam.
- gula, garam secukupnya.
- 1 sdm kapursirih larutkan dg air 100 ml, ambil airnya buang endapannya
- minyak goreng.
Bumbu halus:
- 150 gr cabe merah dan rawit setan
- 7 bh bawang putih.
- 200 ml minyak sayur untuk blender bumbu(sebagai pengganti air).
.
Caranya:
- Kupas kentang, potong tipis cuci lalu rendam dg air dan larutan kapur air sirih selama 15 menit. kemudian Bilas kentang cuci bersih tiriskan goreng garing kentang, sisihkan
- Ulek bumbu halus, atau blender bumbu sampai halus menggunakan 200 ml minyak goreng,
- Tumis bumbu halus dg minyak sampai matang masukan daun salam, bumbui gula garam aduk rata, koreksi rasa angkat.
- Dinginkan bumbu sampai benar-benar dingin lalu masukan kentang yg sudah digoreng dan ikan teri medan aduk rata, sajikan.
