Bahan:
350 gram cumi
10 butir telur puyuh
1 buah tomat
Air secukupnya
45 ml santan kara
1 Batang serai (geprek)
2 buah cabe hijau (iris)
2 buah cabe merah (iris)
Lidi secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
2 butir kemiri
1/2 ruas kunyit
1/4 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Cara:
1. Rebus telur puyuh, kemudian kupas telur, sisihkan
2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci sampai bersih, masukkan telur dan kepala cumi ke dalam cumi, tusuk menggunakan lidi, rendam dalam air panas selama 5 menit.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, tomat, cabe merah, cabe hijau, aduk sampai aromanya harum.
4. Tambahkan santan dan air, tunggu sampai mendidih, masukkan cumi
5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuah nya menyusut
6. Cumi isi telur siap disajikan
source: norita_foods
350 gram cumi
10 butir telur puyuh
1 buah tomat
Air secukupnya
45 ml santan kara
1 Batang serai (geprek)
2 buah cabe hijau (iris)
2 buah cabe merah (iris)
Lidi secukupnya
 |
| instagram.com/norita_foods |
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
2 butir kemiri
1/2 ruas kunyit
1/4 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Cara:
1. Rebus telur puyuh, kemudian kupas telur, sisihkan
2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci sampai bersih, masukkan telur dan kepala cumi ke dalam cumi, tusuk menggunakan lidi, rendam dalam air panas selama 5 menit.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, tomat, cabe merah, cabe hijau, aduk sampai aromanya harum.
4. Tambahkan santan dan air, tunggu sampai mendidih, masukkan cumi
5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuah nya menyusut
6. Cumi isi telur siap disajikan
source: norita_foods
