Untuk 7 porsi
Bahan:
3 pasang ati ampela ayam. Direbus lalu dipotong kotak-kotak
2 butir telur ayam
1 batang serai, dimemarkan
20 mata petai, dibelah 2
600 gram nasi putih
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
1.4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 cm kunyit yang sudah dibakar
2 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan petai dan ati ampela. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan nasi. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
