Untuk 3 porsi
Bahan:
50 gram teri medan, diseduh, digoreng
3 buah cabai merah besar. Lalu diiris miring
50 gram kacang polong
2 butir telur, dikocok lepas
1 bungkus bumbu rendang siap pakai
600 gram nasi putih kemarin
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
5 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis cabai merah besar sampai layu. Sisihkan cabai di pinggirs wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai merata. Masukkan bumbu rendang siap pakai. Aduk sampai berwarna keemasan.
2. Tambahkan nasi. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan teri medan, kacang polong dan daun bawang. Aduk rata.
