Untuk 30 potong
Bahan:
250 gram daging giling
250 gram ayam giling
2 sendok makan tepung roti
2 sendok makan bawang goreng
100 ml susu
5 butir telur
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 ½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
150 gram keju cepat leleh dipotong dadu
100 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
Bahan saus:
2 sendok makan margarin
½ buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram jamur kaleng, diiris halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
6 sendok makan susu bubukm dilarutkan dalam 500 ml susu
75 gram keju, diparut
½ sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
1. Campur semua bahan rolade hingga rata, Letakkan di atas plastik lembaran. Gulung hinggan diameter 4 cm. Kukus di atas api sedang hingga matang. Dinginkan. Gulingjkan di atas tepung roti. Celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng sampai kecokelatan. Potong-potong.
2. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur dan tepung. Aduk hinggan berbutir. Tuang campuran kaldu sedikit-sedikit hingga licin. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. Masukkan garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup
3. Sajikan rolade bersama sausnya.
