Untuk 4 porsi
Bahan:
2 butir telur, dikocok lepas
1 buah wortel, dipotong kotak-kotak kecil
600 gram nasi putih
100 gram kacang polong
1 ½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu iris:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang-bawangan yang sudah diiris sampai harum. Sisihkan bummbu di pinggir wajan.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbuit. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk rata.
3. Masukkan nasi. Aduk sampai merata. Bubuhi garam. Merica bubuk dan terasi. Terakhir masukkan daun bawang. Tiriskan.
